暖かさと涼しさが心地よい日々ですが皆様いかがお過ごしでしょうか。 新茶最盛期でバタバタしており、なかなか告知できずにおりましたが、令和８年の新茶ができあがりました。 今年は寒暖差がすごくあり、低いところでは茶面で−４度、高い日では30度にせまる気温を記録しており、一部茶園や品種では霜害があったものの、農薬の使用をやめて5年が経った茶園は目立った虫害はなく、成長期に適度に雨が降ったため、新茶らしい爽やかな香りと渋みと旨味のバランスもいいお茶に仕上がりました。犬山茶の特徴の飲後の爽やかさな香りもよいです。 水色の青みは薄いですが、その分渋みと旨味のバランスがよく、高温で抽出してすっきりとした清涼感を味わうのもよし、水出しや60℃～70℃くらいまで湯ざましをかけたお湯で2分ほどの抽出で入れて旨味を味わったりと楽しめる新茶となっており、飲後の口内の爽やかな香りも心地よい旬の美味しさです。 順次ネットショップや各店舗店頭に並べていきますので、見かけた際はぜひご賞味いただけたら幸いです。 #日比野製茶　#inuyamatea #犬山茶　#犬山　#日本茶　#j

更新頻度が少なくて申し訳ありません。 気がつけばもう年の瀬。今年一年、当園のお茶をご用命いただき誠にありがとうございました。またイベント等に起こしいただいたみなさま、関係各社のみなさまのおかげて今年1年も無事終えられることができました。ありがとうございました。...

夏の前に樹高のを下げた茶園も芽を吹き返して緑豊かになりました。 本来は１番茶のすぐあとに来年の茶摘みに向けて高さをぐっと下げて管理をすることが多いですが、当園は２番茶も摘菜するので２番茶のあとに高さを下げます。 夏の間は2枚目のようにハゲ茶園で過ごしますが、葉っぱがない分、...