令和7年の新茶

令和7年の新茶ができあがりました。

農薬の使用をやめて4年目を迎えた茶の木は、寒暖差が豊かな風味をおび、適度な降雨もありすくすくと成長してくれました。

今年の新茶は新茶らしい爽やかなミル芽の香りと渋みと旨味のバランスもいいお茶に仕上がりました。犬山茶の特徴の飲後の爽やかさな香りもよいです。

水色の青みは薄いですが、その分渋みと旨味のバランスがよく、高温で抽出してすっきりとした清涼感を味わうのもよし、水出しや60℃～70℃くらいまで湯ざましをかけたお湯で2分ほどの抽出で入れて旨味を味わったりと楽しめる新茶となっており、飲後の口内の爽やかな香りも心地よい旬の美味しさです。

80g